الأخبار التكنولوجية والاستعراضات والنصائح!

وصفة أفخاذ الدجاج بالزعتر الشرق أوسطي

ستساعدك المقالة التالية: وصفة أفخاذ الدجاج بالزعتر الشرق أوسطي

يجلب لك هذا الطبق نكهات بازار شرق أوسطي مزدحم ، حيث يعتبر مزيج الزعتر الغني والعطري عنصرًا أساسيًا. الزعتر ، مزيج توابل شرق أوسطي تقليدي ، يستحضر صور قوافل التوابل القديمة والأسواق التقليدية في الهواء الطلق.

مكونات:

  • 6 أفخاذ دجاج بالعظم على الجلد

  • 3 ملاعق كبيرة من خلطة الزعتر

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

  • عصير 1 ليمونة

  • ملح للتذوق

  • 1 كوب كسكس

  • 1 1/2 كوب ماء أو مرق دجاج

  • حفنة من البقدونس الطازج المفروم

  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون

تحضير:

  1. في وعاء ، اخلطي مزيج توابل الزعتر وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح. غلفي أفخاذ الدجاج بهذا الخليط واتركيها تنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو يفضل طوال الليل.

  2. سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت.

  3. تُخبز أفخاذ الدجاج حتى تنضج تمامًا ويصبح الجلد مقرمشًا ، حوالي 35-40 دقيقة.

  4. أثناء طهي الدجاج ، حضري الكسكس. يُغلى الماء أو مرق الدجاج ، ثم يُضاف الكسكس. يرفع عن النار ويغطى ويترك لمدة 5 دقائق.

  5. يُقلب الكسكس بالشوكة ، ثم يُمزج البقدونس المفروم وقشر الليمون.

  6. قدمي أفخاذ الدجاج بالزعتر ساخنة مع كسكس الليمون والبقدونس على الجانب.

وقت الطهي والوجبات: وقت التحضير حوالي 15 دقيقة (بالإضافة إلى وقت النقع) ، ووقت الطهي 35-40 دقيقة. هذه الوصفة تخدم 3-4 أشخاص.

شرب الاقتران: كوب شاردونيه المثلج يكمل النكهات العشبية والحمضيات لهذا الطبق. بالنسبة للخيار غير الكحولي ، فإن الشاي المثلج بالنعناع المنعش سيعمل بشكل جيد.

نصائح الشيف:

  1. نقع الدجاج طوال الليل سيسمح للنكهات بالتغلغل بعمق أكبر.

  2. يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من الخضار المقطعة إلى الكسكس لمزيد من الملمس والنكهة.

  3. إذا كنت ترغب في استكشاف المزيد من النكهات الشرق أوسطية ، يمكنك محاولة إضافة السماق أو الطحينة إلى ماء مالح أو الكسكس.

مايا باتيل