يُعتقد أن The Impossible Burger أقرب ما يمكن أن نصل إليه حاليًا في صناعة لحم برغر غير قابل للتصديق. ومع ذلك ، حتى اليوم ، يمكنك تجربة مطعم واحد فقط عن طريق زيارة مطعم تم طهيه لك. هذا لم يعد هو الحال.
كما ذكرت Gizmodo ، الإصدار 2.0 من Impossible Burger متاح الآن للشراء من متاجر البقالة. التوافر محدود للغاية ، مع وجود 27 متجر بقالة فقط في Gelson لديها مخزون متاح. تقع في جنوب كاليفورنيا بين سان دييغو ولوس أنجلوس.
كان التأخير في بيع منتج اللحوم البديلة المصنع مباشرة للمستهلكين بسبب عدم موافقة إدارة الأغذية والعقاقير. تستخدم Impossible Foods لفيليموغلوبين الصويا ، لأنه اتضح أن ذلك يجعل طعم اللحم مثل اللحوم. عن طريق الحصول عليها من فول الصويا ، يمكنهم استخدام الهيموغلوبين البقولي دون الحاجة إلى اللحوم الفعلية. ومع ذلك ، كانت إدارة الأغذية والعقاقير تشعر في البداية بالقلق من أن مادة الهيموغلوبين الصويا يمكن أن تكون مسببة للحساسية ، وبالتالي فإن البرغر المستحيل يقتصر على تقديمه فقط في شكل مطبوخ.
قررت إدارة الأغذية والعقاقير [FDA] أنها ليست مسببة للحساسية ووافقت على استخدام عقار ليغيموغلوبين الصويا في لحم البرجر في أغسطس ، مما سمح لشركة Impossible Foods بإيصال منتجاتها إلى محلات البقالة بعد شهر واحد فقط. والآن بعد انتهاء الصراع من أجل الحصول على الموافقة ، تكمن المشكلة التالية في تلبية الطلب. إن التجاهل لمواكبة الطلب يمثل مشكلة لطيفة ،
من الواضح أننا يمكن أن نتوقع أن نسمع المزيد في نهاية الشهر حول المتاجر التي ستبدأ في تخزين "برجر مستحيل" المقبل ، وعندما تحصل على الأسهم. بعد ذلك ، يجب أن يكون التوسع خارج الساحل الشرقي ممكنًا.
