الأخبار التكنولوجية والاستعراضات والنصائح!

هذه التكنولوجيا الجديدة من المرجح أن تحسن خدمات المطاعم

لقد كنا جميعًا هناك … كنت في الخارج لتناول الطعام وبحاجة إلى إعادة ملء السفينة أو الشيك ولم يعد موظفو الانتظار في أي مكان. الآن ، أظهرت دراسة حديثة أن إضافة جهاز كمبيوتر لوحي يمكن أن يحسن خدمات المطاعم ويزيد الإيرادات.

كشفت النتائج المنشورة في مجلة "علوم الإدارة" أن المطاعم يجب أن تقدم تقنية الطاولة بطريقة واضحة لتحسين الخدمة والرضا.

تسمح تقنية Tabletop للعملاء بعرض عناصر القائمة وإعادة طلب المشروبات ودفع ثمن الوجبة وممارسة الألعاب وتصفح محتوى الأخبار. وتهدف هذه التكنولوجيا لمساعدة النوادل ، وليس استبدالها.

اقرأ أيضًا: كيف يظهر الذكاء الاصطناعي كمبدل لألعاب الأيورفيدا

وقال توم فانجيون تان ، أستاذ مشارك في جامعة ساذرن ميثوديست في الولايات المتحدة: "إننا نقدر زيادة المبيعات بنسبة 1 في المائة لكل شيك ، وهو ما يترجم إلى مبيعات إضافية قدرها مليوني دولار أو ربح مليون دولار شهريًا على المدى القصير ، وهذا تقدير متحفظ". .

يكشف البحث أن تقنية الطاولة من المحتمل أن تحسن المبيعات بنسبة 1 في المائة لكل شيك وتقلل من مدة الوجبة بنسبة 10 في المائة. يؤدي الجمع بين هذين التأثيرين إلى زيادة المبيعات في الدقيقة أو إنتاجية المبيعات بنسبة 11 في المائة.

تم جمع البيانات من سلسلة مطاعم هنا في الولايات المتحدة تمتلك 66 مؤسسة. نظرت في بيانات المعاملات من 2012 إلى 2014 أو 2.6 مليون معاملة.

وقال تان "إن النادل الجيد واليقظ يقوم بالفعل بما يفعله الجهاز اللوحي … لا يعمل النادل الأقل انتباهاً أو النسيان ، ولكنه يعتمد أكثر على الجهاز ، مما يعوض عن نقص القدرة مما يؤدي إلى خدمة أسرع".

تشير البيانات إلى أن المطاعم تعيد تقييم عملياتها لجني فوائد تقنية الطاولة بالكامل.

(تم نشر هذه القصة من موجز وكالة سلكية بدون تعديلات على النص. تم تغيير العنوان فقط.)

متابعة المزيد من القصص على Facebook و Twitter