الأخبار التكنولوجية والاستعراضات والنصائح!

يتم إنتاج شرائح اللحم النباتي باستخدام طابعة ثلاثية الأبعاد

يتم إنتاج شرائح اللحم النباتي باستخدام طابعة ثلاثية الأبعاد 1

أصبح البحث عن بدائل للمشتقات الحيوانية أعلى من أي وقت مضى حيث تكتسب الأجندات النباتية قوة جذب في جميع أنحاء العالم. غالبًا ما تبدأ بوابة الحياة النباتية بتقليل استهلاك اللحوم حتى يصبح معدومًا. مع هذا ، ظهرت العديد من الحلول في العقود الأخيرة ، الحلول التي تسعى لمحاكاة اللحوم من خلال أصل نباتي ، الحبوب وتركيبات البروتين ، هذه المرة الرهان على النسخة المتماثلة المثالية للقوام هو فوق الطابعات ثلاثية الأبعاد.

الكرة في ذلك الوقت مع شركة إسرائيلية تسمى Redefine Meat. تسعى الشركة إلى جلب الأطعمة المتشابهة للغاية من حيث الملمس والنكهة إلى اللحم البقري. المواد المستخدمة في الإنتاج ليست مشتقة من الحيوانات وتعتمد على أصل نباتي.

على موقع Redefine الرسمي ، تشرح الشركة الإجراء بشكل أفضل.

“تجمع تقنيتنا بين نمذجة اللحوم ثلاثية الأبعاد وتكنولوجيا الصياغة وطباعة الطعام لتقديم فئة جديدة من” اللحوم “ذات المصفوفة المعقدة بتكلفة اقتصادية أكثر. تسبب إعادة تعريف اللحوم تأثيرًا بيئيًا أقل بنسبة 95٪ وخالية من الكوليسترول وأرخص من اللحوم الحيوانية.”

يتم اختبار المنتج هذا العام في بعض المطاعم ومن المتوقع أن يتم إدخاله في الإنتاج الصناعي في عام 2021. عندما نفكر في الطابعات ثلاثية الأبعاد ، خاصة في هذه المناسبة حيث تحتاج المواد المستخدمة إلى الكثير من البحث والتكنولوجيا ، فإننا نفكر بشكل مباشر في تكلفة هذا. وكيف يمكن نقل هذه التكلفة إلى المستهلكين. فيما يتعلق بسعر السوق ، ما زلنا لا نملك معلومات ، لكن Redefine Meat تؤكد أن الدخول إلى الأعمال النباتية أكثر وضوحًا مما نعتقد في البداية.

“السوق العالمي للأغذية البديلة للحوم هو قطاع سريع النمو في صناعة الأغذية ومن المتوقع أن يصل إلى 140 مليار دولار سنويًا ، حتى إذا فشلت البدائل الحالية في تقديم تجربة لحوم البقر الكاملة.”

وبهذه الطريقة ، تعد Redefine Meat بتقديم أقرب ما يكون إلى الملمس والنكهة الحقيقية للحوم من أصل حيواني من أصل نباتي ومنتجات مستدامة. وفقًا للرئيس التنفيذي للشركة إششار بن شطريت ، لا يمكن محاكاة ألياف اللحوم إلا بفضل تقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد. تؤكد الشركة أيضًا أن إنتاج لحوم البقر له تأثير بيئي كبير وهو إنتاج عالي التكلفة. وبهذه الطريقة ، فإن البديل الذي يقدمونه يناشد أيضًا الجانب البيئي ، موجة عظيمة أخرى أصبحت حاضرة بشكل متزايد في النقاشات العالمية.

إعادة تعريف اللحوم ليست الوحيدة في السوق التي فكرت في هذا الحل. تعمل أيضًا مع الطباعة ثلاثية الأبعاد لإنشاء لحوم من أصل نباتي ، شركة Nova Meat الإسبانية ، بالإضافة إلى العمل على إنشاء “لحم البقر” ولديها نسخة مصنوعة بواسطة طابعات ثلاثية الأبعاد تحاكي لحم الخنزير.

…..

هل تفكر في شراء منتج عبر الإنترنت؟ تعرف على ملحق Save the World Connected لـ Google Chrome. إنه مجاني ويقدم لك مقارنات الأسعار في المتاجر الرئيسية وكوبونات حتى تتمكن دائمًا من الشراء بأفضل سعر. التحميل الان.

المصدر: إنجادجيت ، رويترز