هل يمكنك تخيل وجودك في المنزل وتنشيط طابعة ثلاثية الأبعاد لتحضير دجاجة مطبوخة لك؟ هذا هو بالضبط مشروع الباحثين في مختبر ليبستون بجامعة كولومبيا ، الذين يبحثون عنه رقمنة إنتاج الغذاء وتحضيره. باستخدام طابعة ثلاثية الأبعاد ، تمت معالجة الدجاج وطباعته ثم طهيه بالليزر. تتحكم العملية الرقمية في عملية تحضير الطعام بالكامل ، ووفقًا للباحثين ، لها نكهة رائعة.
وفقًا للباحثين ، أصبحت الأطعمة المطبوخة بالليزر أكثر رطوبة وتقلص أقل من تلك المشوية في الفرن. لطهي الدجاج ، تم استخدام الليزر الأزرق لداخل الطعام وضوء الأشعة تحت الحمراء لتحمر السطح. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يمر الليزر أيضًا عبر عبوات بلاستيكية ، مما يسمح بالطهي دون الحاجة إلى إزالة المنتج.
لاختبار قدرة الطهي بالليزر على الدجاج تم هرسها ثم “طباعتها” باستخدام الطابعة ثلاثية الأبعاد. تظهر نتائج المسح أنه باستخدام أنواع مختلفة من الليزر ، يمكن تحديد كيفية طهي الطعام بدقة عالية ، بما في ذلك باستخدام إمكانية إنشاء أنماط طبخ مستحيلة للنماذج التقليدية. ووفقًا للباحثين ، فإن البحث هو الخطوة الأولى نحو: “رقمنة عملية صنع الطعام ، ويجب أن تغير طريقة تفكيرنا وطهي طعامنا”.
يقول الباحثون أنه في حين أن مذاق الطعام جيد ، كما أن الطهي بالليزر يوفر أيضًا إمكانيات إبداعية جديدة للطريقة التي ننتج بها الطعام ، إلا أن هناك بعض العوامل التي تعيق حاليًا إنتاج الغذاء بالليزر على نطاق واسع. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى الكثير من الدراسة لإنشاء برنامج يمكن استخدامه بسهولة من قبل أي مستخدم ، يتطلع إلى تخصيص إنتاج طعامه.
…..
هل تفكر في شراء منتج عبر الإنترنت؟ تعرف على ملحق Save the World Connected لـ Google Chrome. إنه مجاني ويقدم لك مقارنات الأسعار في المتاجر الرئيسية وكوبونات حتى تتمكن دائمًا من الشراء بأفضل سعر. التحميل الان.
المصدر: النظرة الرقمية ، صناعة الطباعة ثلاثية الأبعاد
