ستساعدك المقالة التالية: متجر JhaJi – قصة نجاح المخللات
تقع في شمال ولاية بيهار الهندية وهي مدينة تاريخية داربانجا. تُعرف أيضًا باسم “العاصمة الثقافية للدولة” و “قلب ميتيلانشال” ، وهي جزء من سهول الغانج الهندية الخصبة. وفقًا للتاريخ ، كانت عاصمة منطقة Mithila ومقر Darbhanga Raj. تفتخر ثقافتها الغنية بتقاليد عمرها قرون من الفنون الأدبية والفنون الشعبية والشكل الموسيقي.
Darbhanga هي أيضًا وجهة سياحية معروفة تضم القصور والبرك والمعابد والحياة البرية. ترتبط مدينة داربانجا ارتباطًا وثيقًا بالأساطير الهندية العظيمة – رامايانا وماهابهاراتا. هناك اعتقاد راسخ بأن الباندا أقاموا في هذه المنطقة أثناء نفيهم. تعتبر ميثيلا أيضًا مسقط رأس سيتا ، زوجة الملك راما.
إنه من هذا المكان التاريخي والتقاليد والجمال الذي يشيد بالثنائي الديناميكي – كالبانا جها وأوما جها، مؤسسي متجر JhaJi.
مؤسسو متجر JhaJi
بداية جهجي
JhaJi داخل Shark Tank India
متجر JhaJi – كيف يفعلون ذلك؟
خاتمة
مؤسسو متجر JhaJi
شقيقتا الزوجة كالبانا جها وأوما جها ، كلاهما لهما جذور عائلية في داربانجا بعد أن عاشوا وتعلموا هناك وتزوجوا في وقت لاحق هناك. كان زوج كالبانا جها في خدمة الحكومة الهندية مما يعني أنهم كانوا ينقلون المدن كل سنتين إلى ثلاث سنوات. عادت الأسرة أخيرًا واستقرت في داربانجا بعد تقاعده. حصلت كالبانا جها على درجة الماجستير في علم النفس وكانت ربة منزل طوال حياتها. ومع ذلك ، كانت تحلم دائمًا بفعل شيء خاص بها. مع التشجيع المستمر من عائلتها والدعم المالي الأولي من زوجها ، قررت تحويل شغفها بصنع المخللات إلى نشاط تجاري.
تشارك أوما جها شغفها بالطهي وتطوير الوصفات مع أخت زوجها. تنحدر أوما من عائلة من موظفي الخدمة المدنية ، وقد عانت أيضًا من حياة انتقالات مستمرة. الرغبة في دراسة ليسانس الحقوق ، ترك تعليمها غير مكتمل بسبب زواجها المبكر وأطفالها. واصل زوجها مسيرته المهنية كأستاذ جامعي في داربهانجا. دون رادع ، بدأت التدريس في نفس المدرسة الخاصة التي التحق بها أطفالها وواصلت تعليم الأطفال بين المستوى الثالث والسادس لمدة تسعة عشر عامًا. كان موضوعها المختار هو الأدب الهندي واللغة الهندية. عندما شاركت كالبانا رؤيتها التجارية معها ، تعاونت أوما معها عن طيب خاطر وبدأوا رحلتهم معًا.
بداية جهجي
سميت على اسم زوج كالبانا جها ، الذي تشير إليه بمودة JhaJi، هذا عمل يكرّم تقاليد البيهاري العميقة في صناعة المخللات. تم تصورها خلال الفترة العصيبة لوباء Covid-19 في عام 2020 ، بدأ المؤسسان المشاركان الرحلة الشاقة للحصول على التراخيص الغذائية اللازمة وإجراء كل شيء مهم. اختبار العمر الافتراضي من خلال معمل معتمد. استمرت هذه العملية لمدة 6 أشهر حيث كان أقرب مختبر اختبار يقع في كولكاتا. ثم بدأوا العملية الصغيرة لشراء المواد الخام من حديقتهم المنزلية وصنع المخللات في مطابخهم.
تم تأسيسها بشكل أساسي كشركة تجارية عبر الإنترنت ، وإطلاقها في يونيو 2021 ، وتركزت جهودهم التسويقية الأولية في بيهار ومنطقة دلهي من خلال الإعلانات على مواقع التواصل الاجتماعي مثل Facebook و Instagram. تم بيع أول جرة من مخلل المانجو لجيرانها. منذ ذلك الحين ، جاءت الطلبات من مدينة سيتامارهي المجاورة ، تليها دلهي. بسرعة ، قامت متاجر JhaJi ببناء قاعدة عملاء تضم 10000 شخص داخل دلهي. كان حلم Kalpana Jha هو توسيع متاجر JhaJi إلى وجود وطني ، وهو ما قادهم بعد ذلك إلى Shark Tank India في عام 2021.
JhaJi داخل Shark Tank India
بعد شهرين ، تزايدت الشعبية وقاعدة العملاء السعيدة ، مما أدى إلى تقدم الثنائي الطموح إلى Shark Tank India. تم استدعاؤهم لأول مرة لإجراء اختبارات دلهي في أغسطس 2021 وتوضيح ذلك ، تمت دعوتهم إلى مومباي في أكتوبر 2021 لعرض أعمالهم على قضاة Shark Tank. على الرغم من عدم نجاحهم في تأمين التمويل من الحكام ، إلا أنهم أتوا برؤى وتعليقات لا تقدر بثمن منهم.
أيضًا ، منحهم ظهورهم على Shark Tank في عام 2021 دفع الدعاية حيث أصبح المزيد من الأشخاص على دراية بأعمالهم ومنتجاتهم. عادوا إلى ديارهم بسبب تدفق الأوامر الذي استمر في النمو. في محاولة لتلبية الطلب المتزايد ، تقدم الثنائي بطلب للحصول على قرض مصرفي وحصل عليه. نما العمل باستمرار مع تضاعف الطلبات. استأجرت كالبانا وأوما المزيد من الموظفين من القرية ، وخاصة النساء اللائي عملن كمساعدة منزلية وفقدن وظائفهن أثناء الوباء.
في يوليو 2022 ، تلقت شقيقات الزوج زيارة مفاجئة من اثنين من قضاة Shark Tank ، ناميتا ثابار ، وفينيتا سينغ ، نتيجة الدعم العام الذي تلقوه من خلال العرض. وقد أعجب الحكام بجهودهم المستمرة لتنمية الأعمال ، فقد استثمروا في متجر JhaJi. مع التمويل الإضافي الذي تلقوه ، قام كالبانا وأوما الآن ببناء مصنع أكبر تم افتتاحه مؤخرًا.
متجر JhaJi – كيف يفعلون ذلك؟
بدأت رحلة بناء عملية تجارية بجدية ببيع أول جرة مخلل. تم التعامل مع كل مخاوف بدقة.
التعبئة والتغليف
كانت كلتا المرأتين على يقين من أن عبوات المخللات ستكون في عبوات زجاجية. ومع ذلك ، كان القلق الأكبر في تلك المرحلة هو عدم توفر مواد التعبئة والتغليف مثل تغليف الفقاعات والكرتون والزجاجات في Darbhanga أو المناطق المحيطة بها. ببطء وثبات ، اتصلوا بمصنّعين مختلفين في دلهي وبدأوا في طلب كميات أكبر من هذه المواد. بمرور الوقت ، قاموا ببناء نظام يعمل على تخزين المخزون المسبق المطلوب لربع واحد.
توصيل
كان هذا تحديًا أكبر بالنسبة لهم لأنهم أدركوا أن هناك عددًا قليلاً من المشكلات التي تحتاج إلى معالجة دقيقة. الأول كان الكسر والتسرب. أدت التعبئة في قوارير زجاجية في البداية إلى حد كبير عدد قليل من الكسور وكذلك مشاكل التسرب. بمرور الوقت ، من خلال التجربة والخطأ ، طوروا عملية تعبئة قللت بشكل كبير من كليهما ويعملون الآن على القضاء على المشكلة بالكامل. القضية الثانية كانت الجدول الزمني للتسليم. استغرق توصيل الطلبات من Darbhanga ما بين 10 إلى 12 يوم عمل للوصول إلى وجهتها مما أدى إلى بعض الشكاوى. تعامل الثنائي ذو الحيلة مع هذه المشكلة من خلال فتح مستودعات في باتنا ودلهي. تصل منتجاتهم إلى المستودعات عن طريق الشاحنات ويتم تخزينها هناك قبل شحنها إلى وجهاتها الخاصة. هذا لديه تقليل وقت التسليم إلى 3-5 أيام عمل.
توظيف الموظفين
كانت رغبة كالبانا جها في توفير العمل لنساء القرية اللائي فقدن وظائفهن كمساعدة منزلية أثناء الوباء. لم تكن هؤلاء النساء متعلمات وجاءن من خلفيات فقيرة. ومع ذلك ، فإن تقاليدهم التي تعود إلى قرون تضمن أنهم كانوا ماهرين في فن صنع المخللات. ومن ثم فإن انضمامهم إلى القوى العاملة في متجر JhaJi خدم غرضًا مزدوجًا. ببطء مع نمو الأعمال التجارية ، نمت القوة العاملة أيضًا. ما بدأ كعمل تجاري مع 6 موظفين فقط ، يستأجر حاليًا أ موظفين دائمين من 50 إلى 55 موظفًا و أ العاملين بأجر يومي 30-35 امرأة. توظف الشركة أيضًا 30 ٪ من الموظفين الذكور الذين يساعدون في جميع الأعمال الشاقة وكذلك التسليم.
مراقبة الجودة والنظافة والنظافة
تتم حاليًا كل عملية في كل مرحلة من مراحل صنع المخلل يدويًا مع الحفاظ على أعلى المستويات النظافة والنظافة. حتى الفواكه والخضروات يتم اختيارها يدويًا لضمان الحفاظ على معايير الجودة الصارمة.
شراء المواد الخام
يتم الحصول على معظم المواد الخام محليًا من تجار الجملة وأصحاب المزارع.
خاتمة
في غضون عامين فقط ، قام JhaJi Store بتوسيع مخزونه من المخللات إلى 15 نكهة ، بل إنهم يلبيون الطلبات الخاصة من عملائهم. في عامهم الأول من العمليات ، وصلوا إلى معدل دوران قدره 1.5 كرور روبية هندية ويهدفون إلى الوصول إلى 3 كرور روبية هندية بحلول نهاية هذا العام. هدفهم لمدة خمس سنوات هو الوصول إلى إجمالي حجم مبيعات يصل إلى INR 12 كرور. مع مصنعهم الجديد ، يهدف الثنائي إلى زيادة عدد موظفيهم إلى إجمالي 150 موظفًا وكذلك تركيب الآلات في المستقبل. مع زيادة البنية التحتية مثل الطرق والكهرباء والمياه داخل الولاية ، يتطلع كالبانا وأوما إلى مستقبل مشرق. هنا نتمنى للثنائي المغامر الأفضل من فريق StartupTalky.
أسئلة وأجوبة
هل تستخدم أي مواد حافظة لصنع هذه المخللات؟
لا توجد مواد حافظة أو إضافات أو ألوان في المخللات. مصدر المكونات ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والتوابل من المزارعين المحليين بالقرب من Darbhanga ، في ولاية بيهار.
ما هي مدة صلاحية هذه المخللات؟
مدة صلاحية هذه المخللات 14 شهر. تم اختبار جميع المخللات من حيث مدة صلاحيتها من قبل مختبر معتمد من NABL و FSSAI في جورجاون.
ما نوع الزيت الذي تستخدمه لصنع هذه المخللات؟
تصنع المخللات باستخدام زيت الخردل على الطريقة البيهارية التقليدية.
كم هو وقت التسليم؟
يستغرق تسليم المنتج من 3 إلى 7 أيام.
