ستساعدك المقالة التالية: هل للبيتزا أي فوائد صحية؟
نتحدث اليوم عن طبق كلاسيكي استمتع به الناس في جميع أنحاء العالم لأجيال – البيتزا. لكن السؤال الكبير الذي يدور في أذهان الجميع ، هل لهذه الوجبة اللذيذة أي فوائد صحية؟ الإجابة ، مثل العديد من الأشياء في التغذية ، ليست بسيطة.
من ناحية أخرى ، يمكن أن تحتوي البيتزا على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية والملح ، وكل ذلك يمكن أن يساهم في زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم ومشاكل صحية أخرى. يمكن للشريحة النموذجية من بيتزا الببروني ، على سبيل المثال ، أن تحتوي على أكثر من 300 سعرة حرارية وأكثر من 10 جرامات من الدهون.
ومع ذلك ، إذا تم إعدادها بشكل صحيح ، يمكن أن يكون للبيتزا أيضًا بعض الفوائد الصحية. على سبيل المثال ، تعد صلصة الطماطم المستخدمة في البيتزا مصدرًا جيدًا للليكوبين ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تم ربطها بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان. قشور الحبوب الكاملة ، بدلاً من الدقيق المكرر ، توفر الألياف والعناصر الغذائية المهمة. يمكن أن تضيف الإضافات مثل الخضروات واللحوم الخالية من الدهون والجبن قليل الدسم عناصر غذائية مهمة إلى النظام الغذائي.
إن مفتاح جعل البيتزا طعامًا صحيًا هو التركيز على التحكم في الأجزاء وخيارات المكونات. يمكن أن يساعد تناول جزء أصغر من البيتزا واختيار قشرة رقيقة مغطاة بالكثير من الخضار والبروتينات الخالية من الدهون والجبن قليل الدسم في تقليل محتوى السعرات الحرارية والدهون. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم تجنب استهلاك كميات كبيرة من اللحوم المصنعة ، مثل الببروني أو النقانق ، حيث تم ربطها بزيادة خطر الإصابة بالسرطان ومشاكل صحية أخرى.
يمكن أن تكون البيتزا طعامًا صحيًا وغير صحي ، اعتمادًا على المكونات المستخدمة وكيفية تحضيرها. للاستمتاع بالبيتزا بطريقة صحية ، اختر قشرة الحبوب الكاملة ، وقلل من الإضافات عالية الدهون ، وركز على التحكم في الكمية. بقليل من الجهد ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بطعم البيتزا مع الاهتمام بصحتك.
الطبقة العلوية مع معظم الفوائد الصحية لوضع البيتزا
1. الخضار: الطماطم والفلفل والبصل والفطر والسبانخ كلها خيارات جيدة. يضيفون النكهة والملمس مع توفير الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الهامة.
2. البروتين الخالي من الدهون: الدجاج والديك الرومي وقطع اللحم البقري أو لحم الخنزير الخالية من الدهون هي خيارات بروتين صحية يمكن إضافتها إلى البيتزا.
3. الجبن قليل الدسم: الجبن هو عنصر أساسي في البيتزا ، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. للحفاظ على صحة البيتزا ، اختر خيارات الجبن قليلة الدسم ، مثل جبن الموزاريلا أو الفيتا ، والتي لا تزال توفر النكهة مع تقليل محتوى السعرات الحرارية والدهون. بيتزا موزاريلا ماركة كيركلاند منخفضة السعرات الحرارية. المفضل لدي هو Saputo ، لكن هذا أكثر من شيء كندي.
4. الحبوب الكاملة: اختر قشرة من الحبوب الكاملة بدلاً من قشرة الدقيق المكرر. هذا يضيف الألياف والعناصر الغذائية الهامة للبيتزا.
5. الأعشاب والتوابل: الريحان والأوريجانو والثوم إضافات لذيذة للبيتزا تقدم فوائد صحية ، مثل تقليل الالتهاب وتحسين صحة القلب.
تذكر أنه من المهم أيضًا مراقبة أحجام الوجبات وتجنب التحميل الزائد على الطبقة عالية الدهون ، مثل اللحوم المصنعة والجبن الإضافي. مع عدد قليل من خيارات المكونات الذكية ، يمكن أن تكون البيتزا جزءًا مغذيًا ولذيذًا من نظام غذائي صحي.
الطبقة الأقل صحية لوضع البيتزا
1. اللحوم المصنعة: الببروني والسجق ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير غنية بالدهون غير الصحية المشبعة والمتحولة والصوديوم والسعرات الحرارية. كما تم ربط هذه اللحوم بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.
2. الجبن عالي الدسم: يمكن أن تضيف الجبن كامل الدسم ، مثل الجبن الأزرق أو الشيدر ، دهونًا وسعرات حرارية إضافية إلى البيتزا بسرعة.
3. الطبقة الحلوة: الفاكهة ، مثل الأناناس أو الخوخ ، أو الصلصات السكرية ، مثل الشواء أو خردل العسل ، يمكن أن تضيف السكر والسعرات الحرارية الزائدة إلى البيتزا.
4. قشرة الدقيق المكرر: تفتقر قشور الدقيق الأبيض إلى الألياف والعناصر الغذائية المهمة ، مما يجعلها أقل تغذية من قشور الحبوب الكاملة.
5. صلصات التغميس: إن التغميسات الغنية بالكريمة ، مثل الرانش أو الفريدو ، غنية بالدهون والسعرات الحرارية ويمكن أن تضيف سعرات حرارية زائدة إلى الوجبة بسرعة. استخدم الصلصة الحارة كبديل. معظم الصلصة الحارة لا تحتوي على سعرات حرارية. يعتبر Frank’s Red Hot رائعًا في البيتزا.
إليك بعض مجموعات أطباق البيتزا الفريدة والصحية التي ربما لم تجربها
1. الدجاج المشوي والفلفل الأحمر المشوي وجبن الماعز والجرجير: حلاوة الفلفل الأحمر توازن رائع لجبن الماعز المنعشة ، والجرجير الطازج يضيف قرمشة لطيفة.
2. الجمبري والثوم والطماطم المجففة وجبن الفيتا: مزيج من الروبيان الطري والطماطم المجففة اللذيذة ، جنبًا إلى جنب مع ملوحة جبنة الفيتا ، يخلق نكهة رائعة مع كل قضمة.
3. البصل بالكراميل ، فطر بورتوبيللو ، وجبن الماعز: الحلاوة الطبيعية للبصل بالكراميل هي المكمل المثالي للنكهة الترابية لفطر بورتوبيللو ونكهة جبن الماعز.
4. الباذنجان المشوي والكوسا والطماطم المشوية: النكهة المدخنة للباذنجان المشوي والكوسا هي تباين لذيذ مع حلاوة الطماطم المشوية.
5. دجاج مشوي ، بيستو ، وطماطم كرزية: مزيج النكهات العشبية والجوزية من البيستو بشكل مثالي مع طماطم الكرز الطرية والدجاج الطري المشوي.
6. القرع المحمص ، المريمية ، وجبن الماعز: الحلاوة الطبيعية لقرع الجوز والنكهة الترابية للمريمية تزيد من طعم جبن الماعز.
7. الفلفل الأحمر المحمص ، وقلوب الخرشوف ، وزيتون كالاماتا: مزيج من النكهات الحلوة والمالحة من الفلفل الأحمر المحمص ، وقلوب الخرشوف المنعشة ، وزيتون كالاماتا المملح يجعل البيتزا لذيذة ومرضية.
يمكن أن تكون البيتزا بالفعل جزءًا من نظام غذائي صحي إذا اتخذت الخيارات الصحيحة. من خلال اختيار قشرة الحبوب الكاملة والكثير من الخضار والبروتين الخالي من الدهون ، يمكنك الاستمتاع بطعم البيتزا دون التضحية بصحتك. تذكر أن الأمر كله يتعلق بالتوازن والاعتدال. الآن ، من جاهز للشريحة؟
العشاء تاناكا
